Cabillaud et riz vénéré

Cabillaud et riz vénéré

3.3 15 avaliações

Preparação 10min

Total 55min

4 portions

Ingredientes

70 g de parmesan en morceaux
70 g d'échalotes
15 g d'huile d'olive
320 g de riz vénéré
680 g d'eau
140 g de vin blanc
4 filets de cabillaud (voir "Conseil(s)")
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu
30 g de mascarpone
10 g de coriandre fraîche pour la finition
10 g de charbon actif en poudre (voir "Conseil(s)")

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 479.3 mg

Proteína 40.3 g

Energia 2547.8 kJ / 605 kcal

Gordura 20 g

Fibra 3.3 g

Gordura saturada 6.8 g

Hidratos de carbono 61.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Black & White 11 Receitas
França

Noir Absolu 11 Receitas
França

Também pode gostar...

Ceviche de dorade

10min

Cabillaud glacé à la coréenne avec riz et brocoli à la vapeur

30min

Œufs brouillés au saumon fumé

20min

Riz noir à la mangue et au saumon

45min

Pickles d'oignons jaunes et rouges

15min

Œufs brouillés aux fines herbes

30min

Poulet à l'orange, fenouil et romarin, riz aux raisins secs

40min

Crème de petits pois au basilic, œufs durs et fondant citron

1h 5min

Brunch du Moyen-Orient

1h 20min

Fonds d’artichauts au brocciu, pousses d’épinards aux noisettes

30min

Gravlax de dorade au combava et gingembre

12h 20min

Pavé d'espadon et crudités à la thaïe

1h 35min