Spicy udon noodles with tempeh (Matthew Kenney)

Spicy udon noodles with tempeh (Matthew Kenney)

4.0 2 avaliação

Preparação 15min

Total 5h 40min

6 portions

Ingredientes

cashews
155 g
water to soak

Paprika Oil

extra virgin olive oil
60 g
smoked paprika
1 ½ tsp

Spicy Cashew Tare

hoisin sauce
155 g
miso paste chickpea (see Tips)
70 g
veggie tsuyu (vegetable fond)
70 g
agave syrup
30 g
togarashi powder
1 tsp

Shiitake Dashi

water
1420 g
dried shiitake mushroom thinly sliced
85 g
kombu (approx. 3-4 large sheets)
15 g

Udon Noodles

water
1420 g
extra virgin olive oil to fry
1 - 2 tbsp
tempeh cut into pieces
170 g
red chilli oil
1 tbsp
udon noodle
340 g
edible flowers to garnish

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 914.2 mg

Proteína 22.8 g

Energia 2820.3 kJ / 674.1 kcal

Gordura 31.8 g

Fibra 6.1 g

Gordura saturada 5.8 g

Hidratos de carbono 80.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 13 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Coconut quinoa with sticky mango

30min

Spring rolls with vegetable filling (Thermomix® Cutter, using modes)

1h

Vegan potato and onion bake (Thermomix® Cutter, using modes)

1h 30min

Tacos with vegetables and kidney beans (Thermomix® Cutter)

30min

Tex-mex vegetable stew

1h 15min

Cooking gnocchi or pasta

35min

Pasta with fennel and tomato sauce

40min

Hoisin tofu with brown rice

50min

Tofu chocolate ice cream

6h 10min

Sautéed mushrooms and zucchini with prosciutto

25min

Herbed mushrooms with pearl barley and roasted hazelnuts

13h 25min

Baked beans

13h 25min