Crunchy quinoa patties with avocado smash

Crunchy quinoa patties with avocado smash

4.4 40 avaliação

Preparação 50min

Total 1h 30min

4 portions

Ingredientes

Quinoa patties

tri-colour quinoa
130 g
water for soaking
salt
½ tsp
Gruyère cheese cut into pieces (2 cm)
80 g
chickpea (besan) flour
40 g
eggs
3
white chia seeds
30 g
spring onions/shallots cut into thin slices (3 mm)
2
ground black pepper
¼ tsp
olive oil for frying

Smashed avocado

avocados flesh only
2
lime juice only
½
salt
1 pinch

Poached eggs

water
1600 g
white vinegar
30 g
oil for brushing
eggs
4
balsamic glaze to serve
fresh flat-leaf parsley to serve

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 620.4 mg

Proteína 26 g

Energia 2747 kJ / 654 kcal

Gordura 45.9 g

Fibra 8.8 g

Gordura saturada 9.6 g

Hidratos de carbono 30.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Eat Well 102 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Coriander pesto

Coriander pesto

5min

Cauliflower and ricotta pizza bases with blue cheese, pear and prosciutto

Cauliflower and ricotta pizza bases with blue cheese, pear and prosciutto

1h 50min

Lentil and pumpkin pot pies

Lentil and pumpkin pot pies

1h 25min

Raw apple pie

Raw apple pie

3h 25min

Sticky Sriracha tofu bowl

Sticky Sriracha tofu bowl

45min

Coriander pesto pizza

Coriander pesto pizza

1h 30min

Potato 'pizzas'

Potato 'pizzas'

1h

Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing

Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing

35min

Lentil and chickpea burger with tahini dressing

Lentil and chickpea burger with tahini dressing

1h 30min

Cashew basil spelt pasta (gut health)

Cashew basil spelt pasta (gut health)

15min

Feta, spinach and potato frittata

Feta, spinach and potato frittata

1h

Hazelnut crunch bliss balls

Hazelnut crunch bliss balls

40min