Crunchy quinoa patties with avocado smash

Crunchy quinoa patties with avocado smash

4.4 41 avaliações

Preparação 50min

Total 1h 30min

4 portions

Ingredientes

Quinoa patties

tri-colour quinoa
130 g
water for soaking
salt
½ tsp
Gruyère cheese cut into pieces (2 cm)
80 g
chickpea (besan) flour
40 g
eggs
3
white chia seeds
30 g
spring onions/shallots cut into thin slices (3 mm)
2
ground black pepper
¼ tsp
olive oil for frying

Smashed avocado

avocados flesh only
2
lime juice only
½
salt
1 pinch

Poached eggs

water
1600 g
white vinegar
30 g
oil for brushing
eggs
4
balsamic glaze to serve
fresh flat-leaf parsley to serve

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 620.4 mg

Proteína 26 g

Energia 2747 kJ / 654 kcal

Gordura 45.9 g

Fibra 8.8 g

Gordura saturada 9.6 g

Hidratos de carbono 30.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Eat Well 102 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Heirloom tomato and zucchini lasagna (Matthew Kenney)

4h 20min

Vegan parmesan shards

3h 55min

Raw zucchini bolognaise (Thermomix® Spiralizer, using modes)

15min

Fish fillets with fresh corn polenta

1h 5min

Cannelloni with artichoke filling and tomato sauce

1h 35min

Yoghurt soup with chickpeas and garlic chilli oil

50min

Tofu 'sour cream'

5min

Coconut and cinnamon teff porridge

30min

Breakfast sausages

1h 5min

Pear berry cereal

10min

Fig and walnut bread

3h 20min

Rainbow bowl

1h 20min