Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

4.6 43 avaliações

Preparação 25min

Total 11h 25min

5 portions

Ingredientes

beef chuck cubed (2 in.)
36 oz
all-purpose flour
3 oz
dried porcini mushrooms to taste
½ - 1 oz
fresh parsley, leaves only to taste, plus extra to garnish
½ - 1 oz
garlic cloves
5
yellow onions quartered
8 oz
celery cut into pieces (2 in.)
4 oz
carrots cut into pieces (2 in.)
4 oz
dried bay leaves
3
red wine Cabernet (750 ml)
1 bottle
vegetable oil divided, to fry
5 tbsp
extra virgin olive oil
1 oz
bacon cut into pieces (1 in.)
8 oz
beef stock
25 oz
butter divided
1 tbsp
fresh brown mushrooms cleaned and halved, divided
16 oz
salt divided
4 pinches
brown sugar
1 tbsp
water
2 tbsp
pearl onions peeled (see Tip)
8 oz
water (approx. 1 cup)
8 oz
mashed potatoes to serve

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 693.2 mg

Proteína 58 g

Energia 4016 kJ / 959.8 kcal

Gordura 51.8 g

Fibra 4.6 g

Gordura saturada 13.8 g

Hidratos de carbono 40.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Night at the Oscars 11 Receitas
Estados Unidos

Também pode gostar...

Gazpacho

1h 15min

Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce

2h 40min

Thai Pork with Green Mango Salad (Diabetes)

45min

Maple-Dijon Vinaigrette

15min

Golden Beet Gazpacho

50min

Antonio Bachour: Crème Brûlée with Tropical Fruits

3h 40min

Beef Wellington (Ben)

10h 10min

Twice Baked Cheese Soufflés

1h 25min

Semifreddo with Marsala and Amaretti

6h 45min

Choron Sauce

20min

Boeuf bourguignon

1h 30min

Aji Verde Sauce

10min