Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 36 oz beef chuck cubed (2 in.)
- 3 oz all-purpose flour
- ½ - 1 oz dried porcini mushrooms to taste
- ½ - 1 oz fresh parsley, leaves only to taste, plus extra to garnish
- 5 garlic cloves
- 8 oz yellow onions quartered
- 4 oz celery cut into pieces (2 in.)
- 4 oz carrots cut into pieces (2 in.)
- 3 dried bay leaves
- 1 bottle red wine Cabernet (750 ml)
- 5 tbsp vegetable oil divided, to fry
- 1 oz extra virgin olive oil
- 8 oz bacon cut into pieces (1 in.)
- 25 oz beef stock
- 1 tbsp butter divided
- 16 oz fresh brown mushrooms cleaned and halved, divided
- 4 pinches salt divided
- 1 tbsp brown sugar
- 2 tbsp water
- 8 oz pearl onions peeled (see Tip)
- 8 oz water (approx. 1 cup)
- mashed potatoes to serve
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 959.8 kcal / 4016 kJ
- Proteína
- 58 g
- Gordura
- 51.8 g
- Hidratos de carbono
- 40.5 g
- Fibra
- 4.6 g
- Gordura saturada
- 13.8 g
- Sódio
- 693.2 mg
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