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Couscous de légumes et citron confit

Couscous de légumes et citron confit
3.3 18 avaliações
Preparação 20min
Total 1h 5min
4 portions
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Ingredientes

  • 1 oignon coupé en quatre
  • 2 carottes en morceaux
  • 4 navets en quartiers
  • 2 courgettes en morceaux
  • 2 citrons confits en quartiers
  • 1 tomate en morceaux
  • 4 c. à soupe de mélange d'épices (curcuma,ras el-hanout, gingembre, cannelle)
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1050 g d'eau
  • 200 g de graine de couscous
  • 15 g d'huile d'olive
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 60 g de raisins secs
  • 150 g de pois chiches en conserve égouttés
  • 200 g de fèves fraîches cuites
  • 10 feuilles de menthe

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 15 g
Energia 1797 kJ / 426 kcal
Gordura 7 g
Hidratos de carbono 70 g

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Também apresentado em

Larousse - Recettes végétariennes 120 Receitas
França

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