Versões compatíveis
Pasta ai 2 condimenti: sugo al pomodoro e crema panna e pancetta (Bimby Friend)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Salsa di pomodoro
-
80
g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2 cm)
ou 50 g di formaggio stagionato (Pecorino, Provolone...), a pezzi (2 cm) - 80 g di cipolla, a pezzi
- 80 g di sedano, a pezzi
- 80 g di carota, pelata e a pezzi
- 2 spicchi di aglio
- 1 peperoncino piccante rosso, fresco, senza semi, a pezzi (opcional)
- 30 g di olio extravergine di oliva
-
800
g di polpa di pomodoro a pezzi
ou 800 g di passata di pomodoro -
10 - 12
foglie di basilico fresco + q.b.
ou 1 cucchiaio di basilico secco - 1 cucchiaio di origano secco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiaini di dado per brodo vegetale
- 1 - 1 ½ cucchiaino di sale
- 2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato
Crema panna e pancetta
- 80 g di cipolla, a metà
- 3 - 4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate + q.b.
- 1 spicchio di aglio
- 10 g di burro
-
250 - 300
g di pancetta affumicata a cubetti (1 cm)
ou 250 - 300 g di speck a cubetti (1 cm) - 200 g di acqua + q.b.
- 200 g di panna fresca liquida
- 2 - 3 pizzichi di noce moscata in polvere
- 1 ¼ di cucchiaino di sale
- 2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato
- 400 - 500 g di pasta secca a piacere
- 4 cucchiaini di farina tipo 00
- Nutrição
- por 1 porzione
- Energia
- 2909 kJ / 695.3 kcal
- Proteína
- 21.4 g
- Hidratos de carbono
- 62.9 g
- Gordura
- 40.2 g
- Gordura saturada
- 17.2 g
- Fibra
- 6.1 g
- Sódio
- 1137.5 mg
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