Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Sweet and spicy beef short ribs with polenta
Preparação 30min
Total 4h 25min
6 portions
Ingredientes
Spicy rub
-
beef short ribs bone in (8-10 cm)1800 g
-
dark brown sugar2 tbsp
-
chilli powder2 tbsp
-
paprika1 tsp
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sea salt1 tsp
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black peppercorns1 tsp
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onion powder1 ½ tsp
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granulated garlic½ tsp
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dried thyme½ tsp
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cumin seeds½ tsp
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cayenne pepper¼ tsp
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whole cloves2
Sweet barbecue sauce
-
red onion cut into quarters1
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garlic clove1
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tomato sauce210 g
-
dark brown sugar120 g
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pineapple juice (see Tips)60 g
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honey60 g
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paprika1 tsp
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sea salt½ tsp
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ground black pepper½ tsp
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ground cayenne pepper¼ tsp
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Worcestershire sauce1 ½ tsp
-
Dijon mustard1 ½ tsp
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water1200 g
Polenta
-
Gouda cheese cubed (3 cm pieces)150 g
-
garlic cloves2
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unsalted butter20 g
-
water900 g
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polenta130 g
-
sea salt1 tsp
-
unsalted butter cut into pieces70 g
-
spring onions/shallots julienned, to garnish
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 portion
Sódio
1583.4 mg
Proteína
51.8 g
Energia
6452.7 kJ /
1542.2 kcal
Gordura
129.2 g
Fibra
2.8 g
Gordura saturada
60 g
Hidratos de carbono
43.4 g
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Comfort food in cast iron
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