Butter Buns with Lobster Seafood Salad

Butter Buns with Lobster Seafood Salad

5.0 2 avaliações

Preparação 40min

Total 2h 20min

12 pieces

Ingredientes

Butter buns

butter cut in pieces
90 g
high protein flour (bread flour)
280 g
fresh milk
50 g
eggs (approx. 100 g)
2
sugar
25 g
dried yeast
1 tsp
salt
1 tsp
water
500 g

Homemade mayonnaise

sunflower oil
150 g
egg yolks (approx. 60 g)
2
lemon juice
15 g
salt
1 tsp
freshly ground black pepper
1 pinch

Lobster seafood salad and assembly

whole lobster
1
water
500 g
fresh prawn horizontally halved
120 g
shallots shredded
70 g
cucumber seeds removed, diced
40 g
fresh ginger shredded
10 g
fresh cherry radish, cut in thin slices
20 g
lemon juice
10 g
lime juice
10 g
spring onion chopped
2 sprigs
salt
1 tsp
sea salt to garnish
extra virgin olive oil to garnish
fresh coriander leaves to garnish
fresh red chillies shredded, to garnish

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 piece

Proteína 14.2 g

Energia 1463 kJ / 349 kcal

Gordura 22.9 g

Fibra 0.2 g

Hidratos de carbono 21.3 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

World Cuisine by Chef Koen Vessies 10 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Bubur Lambuk Terengganu

50min

Campari Cocktail

Nenhuma avaliação

Caramelized Apple Spirals

Nenhuma avaliação

Peruvian Ceviche with Leche de Tigre

1h 50min

King Cake

4h 45min

Hainan Chicken Rice, Vegetable Soup, Steamed Egg

1h 25min

Melon Seed Horchata

10min

Sourdough Ciabatta

9h 25min

Salted Caramel Ice Cream

30min

Clams in White Wine with Cilantro

25min

Shrimp and Grits

1h 50min

Lobster Bisque

1h 50min