Ensalada de quinoa con melocotones y mozzarella

Ensalada de quinoa con melocotones y mozzarella

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Preparação 10min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

200 g de quinoa en grano
400 g de agua
4 pellizcos de sal
1 - 2 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
40 g de zumo de limón
50 g de aceite de oliva
2 pellizcos de pimienta molida
100 g de mozzarella fresca en dados
2 melocotones maduros, en dados

2 fresquillas, maduras, en dados

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 207.3 mg

Proteína 8.9 g

Energia 1121 kJ / 268 kcal

Gordura 14.2 g

Fibra 3.1 g

Gordura saturada 3.6 g

Hidratos de carbono 27.1 g

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Também apresentado em

Revista Thermomix nº 166 35 Receitas
Espanha

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