Emu Stew (Mark Olive)

Emu Stew (Mark Olive)

5.0 3 avaliações

Preparação 10min

Total 25min

4 portions

Ingredientes

unsalted butter
50 g
onion cut into quarters
100 g
celeriac cut into pieces (2-3 cm)
100 g
carrot cut into pieces (2-3 cm)
200 g
parsnip cut into pieces (2-3 cm)
70 g
turnip cut into pieces (2-3 cm)
130 g
plain flour
25 g
dried bush tomatoes (optional)
20 g
ground lemon myrtle
¼ tsp
ground saltbush
¼ tsp
ground sea parsley
¼ tsp
bush tomato powder
¼ tsp
ground pepperleaf
¼ tsp
ground wattleseed
¼ tsp
tomato paste
30 g
sea salt
1 - 2 pinches
Beef stock paste (see Tips)
1 tsp
red wine
50 g
water
250 g
emu fillet steak, cut into strips (6 x 1 cm)
500 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 234 mg

Proteína 35.3 g

Energia 1517.7 kJ / 362.8 kcal

Gordura 13.2 g

Fibra 5.2 g

Gordura saturada 7.3 g

Hidratos de carbono 23.9 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Chef favourites 57 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Pan-fried Brussels sprouts with tonnato sauce

25min

Lime coriander vinaigrette

10min

Aquafaba meringue kisses

2h 30min

Broccoli almond soup

30min

Citrus mascarpone semifreddo with Manjimup walnut & cacao nib dukkah (Russel Blaikie)

13h

Spinach potato soup with savoury egg custard

45min

Pea and ginger soup, lemon salmon with broccoli

50min

Basil sorbet (palate cleanser)

10min

Italian butter

10min

Thai green broccoli and spinach soup

25min

Sauerkraut soup

50min

Apple frangipane tart

1h 20min