![Truffes à l'orange, sablés au curry et crème anglaise curry-orange Truffes à l'orange, sablés au curry et crème anglaise curry-orange](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/620a232e47410006ff08a6757409d40e/Derivates/bda57a238c001da025a1254216738788b9ebc19c.jpg)
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Truffes à l'orange, sablés au curry et crème anglaise curry-orange
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
La crème anglaise curry-orange
- 10 g de zeste d'orange non traitée
- 1 c. à café de curry en poudre
- 50 g de sucre en poudre
- 300 g de lait
- 4 jaunes d'œufs
Les truffes à l'orange
- 10 g de zeste d'orange non traitée
- 200 g de chocolat noir 70% de cacao, en morceaux
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
Les sablés au curry
- 100 g de farine de châtaigne, et un peu pour le plan de travail
- 125 g de fécule de pomme de terre
- 100 g de beurre, coupé en morceaux
- 1 œuf
- 40 g de sucre en poudre
- 1 - 2 c. à café de curry en poudre
- 30 g d'eau
- 15 g de cacao en poudre non sucré
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 2891.2 kJ / 693.8 kcal
- Proteína
- 10.2 g
- Hidratos de carbono
- 61.5 g
- Gordura
- 43.5 g
- Gordura saturada
- 26.5 g
- Fibra
- 8 g
- Sódio
- 70.2 mg
Nas coleções
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