Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Chleb żytni na zakwasie ze smalcem
Preparação 40min
Total 16h 10min
26 kromek
Ingredientes
Zaczyn żytni (dzień 1.)
-
320 g wody
-
320 g mąki żytniej typu 720-1150
-
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
300 g mąki żytniej typu 720-1150, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
70 g wody plus dodatkowa ilość do spryskania chleba
-
2 ½ łyżeczki soli
-
2 ½ łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
-
½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych5 g drożdży świeżych pokruszonych
-
25 g smalcu ze skwarkami
-
olej do natłuszczenia
-
skrobia ziemniaczana do oprószenia
-
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 kromkę
Sódio
225.2 mg
Proteína
2.5 g
Energia
359.8 kJ /
86 kcal
Gordura
1.3 g
Fibra
2.6 g
Gordura saturada
0.4 g
Hidratos de carbono
16.6 g
Gosta desta receita?
Inspire-se em mais de 100 000 receitas!
Registe-se gratuitamente Mais InformaçõesTambém apresentado em
O PIECZYWIE
60 Receitas
Polónia
Polónia
Também pode gostar...
Suszony zakwas
24h 10min
Przyprawa do chleba
5min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14h
Chleb wenecki na zakwasie
17h 10min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16h 45min
Chleb pszenny na zakwasie
15h
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
19h
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28h 10min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16h 30min
Chleb codzienny na zakwasie
12h
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14h 30min
Chleb na maślance i zakwasie
18h