Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

4.8 65 avaliações

Preparação 30min

Total 15h

26 kromek

Ingredientes

Zaczyn pszenny (dzień 1.)

70 g wody
70 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
5 - 15 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

60 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
60 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

470 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
270 g wody zimnej
olej do natłuszczenia
skrobia ziemniaczana do oprószenia
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 kromkę

Sódio 180.3 mg

Proteína 2.8 g

Energia 352 kJ / 84.1 kcal

Gordura 0.4 g

Fibra 0.6 g

Gordura saturada 0 g

Hidratos de carbono 16.9 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

O PIECZYWIE 60 Receitas
Polónia

Também pode gostar...

Minibabki „trójniaki”

1h

Greckie pączki (Loukoumades)

1h 30min

Orzechowe świderki

2h 30min

Ciasteczka migdałowe

30min

Ciasto orzechowo-kawowe z Varomy

1h

Świderki z makiem

2h 10min

Wieniec orkiszowy

4h

Czekoladowa gąsienica

3h 15min

Płynny karmel

35min

Bułki wielozbożowe z orzechami

3h 40min

Tort z kremem kokosowym i tropikalną frużeliną (bezglutenowy)

48h

Chleb drwala

24h 30min