Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Zaczyn pszenny (dzień 1.)
- 70 g wody
- 70 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 5 - 15 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 60 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 60 g wody
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 470 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 2 łyżeczki soli
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
- 270 g wody, zimnej
- olej, do natłuszczenia
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia
- 5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody
- Nutrição
- por 1 kromkę
- Energia
- 352 kJ / 84.1 kcal
- Proteína
- 2.8 g
- Hidratos de carbono
- 16.9 g
- Gordura
- 0.4 g
- Gordura saturada
- 0 g
- Fibra
- 0.6 g
- Sódio
- 180.3 mg
Nas coleções
Receitas alternativas
Zakwas pszenno-jabłkowy
48 Std. 20 Min
Chleb na maślance i zakwasie
18h
Chleb wenecki na zakwasie
17h 10min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16h 45 min
Suszony zakwas
24 godz. 10 min
Ciabatty na zakwasie
17h
Chleb drwala
24h 30min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14sa
Prosty chleb mieszany
3h 40 min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16 godz. 30 min
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14sa 30 dk
Chleb codzienny na zakwasie
12hod.