Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

4.8 65 avaliações

Preparação 30min

Total 15h

26 kromek

Ingredientes

Zaczyn pszenny (dzień 1.)

70 g wody
70 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
5 - 15 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

60 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
60 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

470 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
270 g wody zimnej
olej do natłuszczenia
skrobia ziemniaczana do oprószenia
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 kromkę

Sódio 180.3 mg

Proteína 2.8 g

Energia 352 kJ / 84.1 kcal

Gordura 0.4 g

Fibra 0.6 g

Gordura saturada 0 g

Hidratos de carbono 16.9 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

O PIECZYWIE 60 Receitas
Polónia

Também pode gostar...

Babka z borówkami i kruszonką

3h 50min

Greckie pączki (Loukoumades)

1h 30min

Laski św. Mikołaja

3h 20min

Wieniec orkiszowy

4h

Ciasteczka Pink Kiss

1h 20min

Babka kawowa z Varomy z solonym sosem karmelowym

2h 10min

Marmolada z całych jabłek

3h

Czekoladowa gąsienica

3h 15min

Kawowy sos karmelowy

45min

Jogurt naturalny w naczyniu miksującym

12h 10min

Chleb drwala

24h 30min

Bułki orkiszowe

23h 40min