Placki ziemniaczane (rösti) z musem jabłkowym

Mus jabłkowy

• 220 g jabłek bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
• 100 g wody mineralnej, niegazowanej
• 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

Placki ziemniaczane (rösti)

• 300 g ziemniaków, mączystych pokrojonych na kawałki
• 100 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
• 45 g mąki pszennej
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka mieszanych ziół, świeżych
• olej do smażenia