
Versões compatíveis
Cotlete de porc sous vide, cu portocale, rozmarin și sos de Porto cu cireșe
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Unt combinat cu portocală
- 1 portocală
- 225 g unt nesărat tăiat cuburi, răcit
- 6 căței usturoi copt, preparat în casă (vezi recomandare) sau 6 căței de usturoi, copt, cumpărați din magazin
- 15 g miere, lichidă
- 1 priză sare
- 1 priză piper negru măcinat
Cotlete de porc sous vide
- 2 cotlete de porc, fără oase (aprox. 170-225 g fiecare, 2,5 cm grosime)
- sare după gust
- piper negru măcinat după gust
- 2 fire cimbru proaspăt împărțite
- 1845 g apă pentru a scufunda complet punga (nu mai sus de nivelul maxim de umplere)
- 30 g zeamă de lămâie
Sos de Porto cu cireșe
- 45 g șalote tăiate în bucăți
- 1 fir cimbru proaspăt doar frunzele, plus pentru ornat
- 200 g vin de Porto
- 30 g oțet balsamic
- 30 g zahăr brun
- 115 g cireșe congelate, fără sâmburi decongelate, tăiate în jumătăți
- ulei vegetal pentru prăjit
- Nutrição
- por 1 porție
- Energia
- 1473.5 kcal / 6165.2 kJ
- Proteína
- 55.2 g
- Gordura
- 99 g
- Hidratos de carbono
- 72.6 g
- Fibra
- 3.8 g
- Gordura saturada
- 60.7 g
- Sódio
- 1738 mg
Receitas alternativas
Carne de vită în sânge, gătită sous-vide, cu sos Béarnaise
Nenhuma avaliação
Gazpacho de sfeclă aurie
Nenhuma avaliação
Friptură sous-vide cu sos cremos de lămâie
1h 30min
Gin tonic cu portocale roșii și rozmarin
Nenhuma avaliação
Chiflă Brunch Scandinav
Nenhuma avaliação
Rulouri de vită pizzaiola
1h 10min
Piept de curcan sous-vide, cu citrice
Nenhuma avaliação
Curry de miel gătit lent, cu cușcuș cu mentă și castraveți
Nenhuma avaliação
Pui umplut de Crăciun (Mexic)
2h 10min
Frittata cu chorizo (de luat la pachet)
40min
Salată cu piept de rață și vinegretă balsamică de afine
1h 35min
Sos de piper
30min