Para preparar esta receita precisa do Protetor da lâmina Bimby®.

Para preparar esta receita precisa do Protetor da lâmina Bimby®. Saiba mais

Cotlete de porc sous vide, cu portocale, rozmarin și sos de Porto cu cireșe
TM6

Cotlete de porc sous vide, cu portocale, rozmarin și sos de Porto cu cireșe

5.0 ( 2 avaliações )

Ingredientes

Unt combinat cu portocală

  • 1 portocală
  • 225 g unt nesărat tăiat cuburi, răcit
  • 6 căței usturoi copt, preparat în casă (vezi recomandare) sau 6 căței de usturoi, copt, cumpărați din magazin
  • 15 g miere, lichidă
  • 1 priză sare
  • 1 priză piper negru măcinat

Cotlete de porc sous vide

  • 2 cotlete de porc, fără oase (aprox. 170-225 g fiecare, 2,5 cm grosime)
  • sare după gust
  • piper negru măcinat după gust
  • 2 fire cimbru proaspăt împărțite
  • 1845 g apă pentru a scufunda complet punga (nu mai sus de nivelul maxim de umplere)
  • 30 g zeamă de lămâie

Sos de Porto cu cireșe

  • 45 g șalote tăiate în bucăți
  • 1 fir cimbru proaspăt doar frunzele, plus pentru ornat
  • 200 g vin de Porto
  • 30 g oțet balsamic
  • 30 g zahăr brun
  • 115 g cireșe congelate, fără sâmburi decongelate, tăiate în jumătăți
  • ulei vegetal pentru prăjit

Nutrição
por 1 porție
Energia
1473.5 kcal / 6165.2 kJ
Proteína
55.2 g
Gordura
99 g
Hidratos de carbono
72.6 g
Fibra
3.8 g
Gordura saturada
60.7 g
Sódio
1738 mg

Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.

Registe-se gratuitamente

Registe-se e experimente gratuitamente durante 30 dias gratuitos, e descubra o mundo do Cookidoo®. Sem compromisso.

Mais Informações

Receitas alternativas