Couscous mit Gemüse und Tomatensauce

Name: Couscous mit Gemüse und Tomatensauce
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Zwiebeln; 20 g Butter; 200 g Couscous; 600 g Wasser; 1 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 200 g Erbsen, frisch; 80 g rote Paprika; 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l); 1 TL Ras el Hanout; 100 g Brokkoli; 4 Artischockenherzen; 200 g Zucchini; 150 g Kichererbsen; 1 - 2 EL Zitronensaft; 200 g geschälte Tomate; 2 Prisen Pfeffer

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 20min

Tempo total 45min

Porções 4 Portionen

Ingredientes

80 g Zwiebeln halbiert
20 g Butter
200 g Couscous fein
600 g Wasser
1 EL Olivenöl
1 TL Salz
200 g Erbsen, frisch
ou 200 g Erbsen, TK
80 g rote Paprika in Würfeln (1 cm)
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
ou 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL Ras el Hanout
100 g Brokkoli in Röschen
4 Artischockenherzen in mundgerechten Stücken
200 g Zucchini in Würfeln (1 cm)
150 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
1 - 2 EL Zitronensaft
200 g geschälte Tomate aus der Dose oder frisch, geviertelt
2 Prisen Pfeffer

Nutrição: por 1 Portion
Energia: 380 kcal / 1607 kJ
Proteína: 17 g
Gordura: 10 g
Hidratos de carbono: 55 g
Fibra: 13 g