Pełnoziarnista kanapka z łososiem, awokado i rukolą

Sos jogurtowy

• 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
• 15 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
• 1 łyżeczka skórki otartej z limonki ekologicznej, bez białych błonek (albedo)
• 180 g jogurtu naturalnego
• 10 g miodu
• 3 szczypty soli
• 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

Rumienienie łososia

• 20 g oliwy z oliwek
• 200 g fileta z łososia, świeżego, bez skóry pokrojonego na 4 cm kawałki, osuszonego ręcznikiem papierowym

Kanapka

• 25 g rukoli
• 8 kromek chleba pełnoziarnistego
• 4 łyżeczki serka kremowego śmietankowego
• 1 awokado dojrzałe, pokrojone w plastry
• sól do oprószenia
• pieprz czarny, mielony do oprószenia