Ravioli alla carbonara

Ravioli alla carbonara

4.0 9 avaliações

Preparação 40min

Total 1h 30min

6 porzioni

Ingredientes

Pasta fresca

200 g di farina tipo 00
130 g di semola di grano duro
2 uova
5 tuorli

Farcia

100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
8 tuorli
2 pizzichi di pepe nero macinato

Salsa al pecorino

140 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
200 g di latte intero
10 g di amido di mais (maizena)
1 pizzico di pepe nero macinato
500 g di guanciale a listarelle

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Sódio 1575.2 mg

Proteína 46.5 g

Energia 3458.7 kJ / 826.7 kcal

Gordura 52 g

Fibra 1.9 g

Gordura saturada 13.5 g

Hidratos de carbono 46 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Carbonara Love 18 Receitas
Itália

Pasqua e Pasquetta 32 Receitas
Itália

Pasta fresca 50 Receitas
Itália

Voi...Noi...Bimby® - Aprile 2023 31 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Ravioli burro e salvia

2h

Cream tart al cioccolato

8h

Pappardelle ripiene di piselli

2h 25min

Macarons al pistacchio

2h 30min

Tartine con gelatina

2h 30min

Burger alla griglia con patate e maionese all'aglio

1h 20min

Ravioli ai funghi porcini

3h

Ravioli di ricotta

2h

Ravioli di stoccafisso su crema di patate e olive taggiasche

2h

Ravioli lucani

1h

Ravioli ai grani antichi con ricotta e pesto di pistacchi

1h 5min

Ravioli tricolore

1h 45min