Schiacciata di zucchine con salsa allo yogurt

Schiacciata di zucchine con salsa allo yogurt

3.8 4 avaliações
Preparação 5min
Total 40min
4 porzioni

Ingredientes

  • 700 g di zucchine senza estremità
  • 200 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi che entrino attraverso il foro del coperchio dell'Affettatutto
  • 5 - 10 g di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
  • 10 g di erba cipollina fresca
  • 40 g di arachidi tostate
  • 1 cucchiaino sale
  • 5 uova
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato
  • 2 - 3 cucchiai di fecola di patate
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Salsa
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 peperoncino piccante rosso, fresco a pezzi
  • 250 g di yogurt greco
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1 cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
  • ½ cucchiaino di scorza di limone tritata
  • 1 cucchiaio di origano fresco
  • 10 g di olio extravergine di oliva

Dificuldade

fácil


Nutrição por 4 porzioni

Sódio 7789.5 mg
Proteína 129.2 g
Energia 7412.1 kJ / 1771.5 kcal
Gordura 101.4 g
Fibra 14.6 g
Gordura saturada 42.7 g
Hidratos de carbono 93.2 g

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