Carrot and Coriander Soup

Carrot and Coriander Soup

4.6 425 avaliações
Preparação 10min
Total 25min
4 portions

Ingredientes

  • red split lentils
    30 g
  • lemon thin peelings of skin only
    ½
  • fresh root ginger cut in round slices (2 mm)
    2 cm
  • carrots cut in pieces (3-4 cm)
    300 g
  • onion quartered
    50 g
  • unsalted butter
    50 g
  • liquid vegetable stock
    500 g
    500 g chicken stock
  • fine sea salt
    ½ tsp
  • ground black pepper
    ¼ tsp
  • fresh coriander plus more for serving
    2 sprigs
  • milk
    100 g
    100 g single cream
  • fresh coriander for serving
  • single cream (opcional) for serving

Nutrição por 1 portion

Energia 156 kcal / 654 kJ
Proteína 2.4 g
Gordura 11.5 g
Hidratos de carbono 10.7 g

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