Curried Parsnip Soup

Curried Parsnip Soup

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Preparação 15min

Total 30min

4 portions

Ingredientes

parsnips cut in pieces (3 cm)
350 g
onion quartered
60 g
curry powder (e.g. Madras)
1 tsp
unsalted butter diced
50 g
olive oil
liquid vegetable stock (see tip)
750 g
liquid chicken stock, (see tip)
fine sea salt or to taste
½ tsp
ground black pepper or to taste
1 pinch
double cream (opcional)
20 g
croutons (opcional)
60 g
fresh chives (opcional) snipped in lengths (3 mm)
1 heaped Tbsp

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 275.9 mg

Proteína 1.4 g

Energia 691.4 kJ / 165.3 kcal

Gordura 10.5 g

Fibra 4.9 g

Gordura saturada 6.5 g

Hidratos de carbono 17.9 g

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