Soupe froide au kimchi 🌶️🌶️

Salade de champignons et houmous avec vinaigrette au caramel et graines de grenade

Torrijas salées à la sauce tonnato

Riz sauvage aux carottes grillées, pesto à la pistache

Recette du chef Eric Guérin : Lotte champignons noisettes, panais, jus de champignon sarrasin et condiment ail

Spaghetti à la betterave, aux noix et au bleu

Bouillon détox au curcuma et aux légumes

Avocat avec œuf et tartare de saumon

Bananes rôties, sauce à la noix de coco

Mousse au chocolat blanc à l'aquafaba

Moutarde

Palmiers feuilletés