Caldo de mariscos al champán

Caldo de mariscos al champán

1.8 5 avaliações

Preparação 30min

Total 1h 5min

4 porciones

Ingredientes

40 g de echalote
300 g de champán

300 g de vino blanco seco, o sparkling
800 g de mejillones frescos limpios
15 g de mantequilla
300 g de camarones chicos sin pelar sin cáscara
12 vieiras
45 g de mantequilla cortada en trozos
25 g de harina de trigo
250 g de crema (35% grasa)
1 ramita de tomillo fresco sólo hojas
1 pizca de pimienta de cayena molida
2 - 3 pizca de sal ajustar al gusto
2 - 3 pizca de pimienta molida
jugo de limón
1 receta de hojaldre (aprox. 230 g) (ver tip)
1 huevo revuelto

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porción

Sódio 1430.1 mg

Proteína 47 g

Energia 2967.9 kJ / 709.4 kcal

Gordura 42.1 g

Fibra 0.6 g

Gordura saturada 23.6 g

Hidratos de carbono 20.9 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

140 Años: Cocina con Burbujas 15 Receitas
México

Também pode gostar...

Tartas de fresa con pasta filo y queso de cabra

30 min

Gelatina de Tequila

1 h 30 min

Helado de palomitas

6 h

Lonches bañados tipo Gemma

55 min

Brazo gitano de café

2 h 30 min

Tartaletas de chocolate y frutos secos

1 h 10 min

Hojaldre de poro, mejillones y almejas

No ratings

Mousse de cilantro

2 h 20 min

Tarta de queso mascarpone y fresas a la vainilla

2 h 20 min

Bocados de cacahuate y chocolate

25 min

Gelatina de vino rosado y frambuesas

12 h 30 min

Gelatina de cajeta

4 h