Versões compatíveis
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Zaczyn pszenny (dzień 1. rano)
- 170 g wody
- 170 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe (dzień 1. wieczór)
- 350 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 250 g wody, zimnej
- 2 łyżeczki soli
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g, patrz wskazówka)
- olej, do natłuszczenia
Nadzienie (dzień 2. rano)
- 30 g czarnych oliwek, bez pestek, przekrojonych na pół
- 50 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
- 50 g sera, twardego, np. cheddara, ementalera, parmezanu, grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- mąka pszenna chlebowa, typu 650-750, do oprószenia
- 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki (ok. 100 g)
- Nutrição
- por 1 sztukę
- Energia
- 5025.1 kJ / 1201.1 kcal
- Proteína
- 40.6 g
- Hidratos de carbono
- 189.1 g
- Gordura
- 30.8 g
- Gordura saturada
- 7.1 g
- Fibra
- 8.4 g
- Sódio
- 2617 mg
Nas coleções
Receitas alternativas
Zakwas pszenno-jabłkowy
48 godz. 20 min
Chleb pszenny na zakwasie
15 godz.
Bagietki
15 godz.
Chleb wenecki na zakwasie
17h 10 min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16 godz. 45 min
Bagietki rustykalne
15 godz.
Suszony zakwas
24 Std. 10 Min
Chleb litewski na miodzie
30sa
Szwajcarski chleb rustykalny
25 Std. 20 Min
Ciabatty na zakwasie
17 godz.
Chleb na zakwasie z przyprawami
16h 30min
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14 godz. 30 min