Sauerkraut

Sauerkraut

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Preparação 40min

Total 96h

6 Portionen

Ingredientes

Vorbereitung und Fermentation

Weißkohl in Spalten (siehe Tipp)
800 g
Wasser
1000 g
Zitronensaft
2 - 3 Spritzer
Kümmelsamen (opcional)
2 g
Salz
25 g

Fertigstellung

Zwiebel halbiert
60 g
Kümmelsamen (opcional)
3 g
Öl
50 g
50 g Schmalz
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Wasser
400 g
400 g Apfelsaft
Lorbeerblätter
2
Pimentkörner
5
Wacholderbeeren
4

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Sódio 1319 mg

Proteína 2 g

Energia 460 kJ / 110 kcal

Gordura 9 g

Fibra 3.6 g

Gordura saturada 1 g

Hidratos de carbono 9 g

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Alemanha

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