Soupe de nouilles Soba

Soupe de nouilles Soba

4.3 3 avaliação

Preparação 30min

Total 9h

4 portions

Ingredientes

Œufs Ramen

4 œufs
1060 g d'eau
60 g de sauce de soja
60 g de mirin

Tempura de légumes

150 g d'eau
50 g de glaçons
1 jaune d'œuf
½ c. à café de sel
½ c. à café de sucre
100 g de farine de blé
50 g de farine de riz
½ c. à café de levure chimique
huile de tournesol pour la friture
100 g de courgette en rondelles (5 mm d'épaisseur)
100 g d'aubergine en rondelles (5 mm d'épaisseur)
½ poivron rouge coupé en bandes (environ 3 cm x 10 cm)
100 g de champignons frais coupés en deux
1 oignon en rondelles (5 mm d'épaisseur)

Soupe de nouilles Soba

20 g de saké (opcional)

20 g de xérès
2 g d'algues wakamé séchées
½ c. à café de sel
1350 g d'eau
400 g de nouilles soba précuites
4 c. à café de graines de sésame grillées

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 2175.5 mg

Proteína 22.5 g

Energia 2506.2 kJ / 599 kcal

Gordura 9.7 g

Fibra 6.3 g

Gordura saturada 2.6 g

Hidratos de carbono 99.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Envol vers l'Asie 13 Receitas
França

Também pode gostar...

Curry vert thaï, riz à la citronnelle

1h 50min

Mujadara (riz aux lentilles et aux oignons frits)

55min

Tajine de veau aux artichauts

1h 10min

Bibimbap végétarien

1h

Banh mi au tofu grillé

2h

Crêpes au kimchi et aux légumes

96h

Bouillon safrané aux pâtes, moules, petits pois et aneth

50min

Bouillon asiatique au brocoli, shiitaké, tofu et miso

30min

Riz sichuanais à la viande hachée et huile pimentée

1h 5min

Farce pour tacos aux champignons

35min

Pad thaï au tofu épicé

1h 50min

Pitas libanaises

2h 20min