![Soupe de nouilles Soba Soupe de nouilles Soba](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/81b00e3ce0f93b44b19ba3f1b97629f7/Derivates/7b3fef048236e538ee7a96f9d7402bcc465d1771.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Œufs Ramen
- 4 œufs
- 1060 g d'eau
- 60 g de sauce de soja
- 60 g de mirin
Tempura de légumes
- 150 g d'eau
- 50 g de glaçons
- 1 jaune d'œuf
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de sucre
- 100 g de farine de blé
- 50 g de farine de riz
- ½ c. à café de levure chimique
- huile de tournesol, pour la friture
- 100 g de courgette, en rondelles (5 mm d'épaisseur)
- 100 g d'aubergine, en rondelles (5 mm d'épaisseur)
- ½ poivron rouge, coupé en bandes (environ 3 cm x 10 cm)
- 100 g de champignons frais, coupés en deux
- 1 oignon, en rondelles (5 mm d'épaisseur)
Soupe de nouilles Soba
-
20
g de saké
ou 20 g de xérès - 2 g d'algues wakamé séchées
- ½ c. à café de sel
- 1350 g d'eau
- 400 g de nouilles soba, précuites
- 4 c. à café de graines de sésame grillées
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 2506.2 kJ / 599 kcal
- Proteína
- 22.5 g
- Hidratos de carbono
- 99.1 g
- Gordura
- 9.7 g
- Gordura saturada
- 2.6 g
- Fibra
- 6.3 g
- Sódio
- 2175.5 mg
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