Soupe de lentilles corail aux légumes

Name: Soupe de lentilles corail aux légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portions
Ingredients: ½ bouquet de persil frais; 200 g de carottes; 70 g d'oignons; 1 gousse d'ail; 300 g de mélange de poivrons; 1 ½ c. à café de curry en poudre; 20 g d'huile de tournesol; 200 g de lentilles rouges séchées; 900 g d'eau; 2 c. à café bombées de bouillon de légumes en pâte; 1 ½ c. à café de sel; ¼ de c. à café de poivre, moulu; ½ c. à café de cumin en poudre; ¼ de c. à café de poivre de Cayenne, moulu; 3 c. à soupe de crème fraîche, 30 % de matières grasses

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Preparação 15min

Total 35min

6 portions

Ingredientes

de persil frais effeuillé
½ bouquet
de carottes en morceaux (2-3 cm)
200 g
d'oignons coupés en deux
70 g
gousse d'ail
1
de mélange de poivrons rouges et jaunes, en morceaux
300 g
de curry en poudre doux
1 ½ c. à café
d'huile de tournesol
20 g
de lentilles rouges séchées (temps de cuisson 8 minutes)
200 g
d'eau
900 g
de bouillon de légumes en pâte
2 c. à café bombées
2 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5l)
de sel
1 ½ c. à café
de poivre, moulu
¼ de c. à café
de cumin en poudre
½ c. à café
de poivre de Cayenne, moulu
¼ de c. à café
de crème fraîche, 30 % de matières grasses
3 c. à soupe