Mousse de foies de volaille aux fruits secs

Mousse de foies de volaille aux fruits secs

4.4 11 avaliações

Preparação 10min

Total 7h 30min

6 portions

Ingredientes

300 g de foies de volaille nettoyés et séchés (voir "Conseil(s)")
100 g de porto
1 feuille de laurier
1 branche de thym frais
150 g d'eau
½ cube de bouillon de volaille
100 g de beurre
100 g de graisse de canard
½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
10 abricots secs dénoyautés détaillés en dés
25 g de cerneaux de noix
25 g d'amandes émondées
25 g de noisettes décortiquées
25 g de pignons de pin
30 g de pistaches, décortiquées et non salées

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 14.2 g

Energia 2155 kJ / 520 kcal

Gordura 45.8 g

Hidratos de carbono 9.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Autour des fruits secs 10 Receitas
França

Também pode gostar...

Terrine de campagne

4h 30min

Mousse de foie de volaille au porto

72h

Soupe de poire au vin rouge

20min

Confiture de tomates aux épices

13h

Galantine de poulet au foie gras

48h

Bisque de homard au paprika

1h 20min

Sabayon au vouvray

15min

Délice de foies au riesling

2h 50min

Pâté en croûte (Espagne)

6h 15min

Galantine de poulet, sauce au yaourt et à l'aneth

3h 25min

Mousse de foies de volaille aux pistaches

24h 20min

Pâté de campagne

48h