Rhabarber-Käse-Quiche

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Preparação 30min

Total 1h 30min

12 Stück

Ingredientes

Mürbeteig

Butter kalt, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
100 g
Weizenmehl Type 550
300 g
300 g Dinkelmehl Type 630
Ei
1
Salz
1 Prise
Wasser
250 g
Rhabarber geschält, in Rauten (5 cm)
300 g

Belag und Fertigstellung

Parmesan in Stücken (3 cm)
50 - 75 g
50 - 75 g Pecorino, in Stücken (3 cm)
Knoblauchzehen (opcional)
1 - 2
Frischkäse
500 g
Eier
4
Pfeffer
¼ TL
Petersilie abgezupft
10 - 15 g
10 - 15 g Bärlauch, grob gehackt
Speisestärke
45 g
Zucker
1 EL
1 EL brauner Zucker

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 Stück

Sódio 269 mg

Proteína 11 g

Energia 1677 kJ / 401 kcal

Gordura 29 g

Fibra 1.3 g

Gordura saturada 17 g

Hidratos de carbono 25 g

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