Petits farcis provençaux aux restes de viande

Cabillaud en croûte d’herbes, sauce beurre blanc et purée de topinambour

Salade de lentilles vertes, jambon cuit et tomates confites

Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola

Ballottines de bar au chorizo, mousseline de chou-fleur

Œufs mimosa à la truffe et crème d'asperge

Lentilles du Puy au saumon, sauce au bleu

Soupe de poireau gratinée

Mijoté de lapin et purée de patate douce

Cabillaud aux patates douces et à la courgette, sauce à l'orange

Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes

Blanquette de lotte à l'oseille et légumes verts