Coupes glacées champagne, meringue et pamplemousse confit

Baguettes au levain de blé

Mijoté de lotte à la bisque de homard

Saumon, sauce hollandaise au citron avec asperges et riz

Homard rôti et sauce au cidre

Feuilleté aux saint-jacques et cabillaud

Banh cuon (crêpes vietnamiennes au porc)

Foie gras d'oie à la truffe

Baguette en épis au sésame

Bisque de gambas et fenouil

Tartare de daurade à la vanille

Saint-Jacques et carottes braisées à l'orange et à la grenade

Ravioles au bœuf effiloché, bouillon au pot-au-feu truffé