Warming winter fruit galette

5.0 1 avaliação

Preparação 20min

Total 1h 45min

8 portions

Ingredientes

Short crust pastry

egg
1
plain flour plus extra to dust
200 g
unsalted butter chilled and cut into pieces (2 cm)
120 g
caster sugar
20 g
sea salt
1 pinch
ice cold water
40 g

Spiced fruit filling

water
50 g
caster sugar
50 g
sherry (see Tips)
40 g
raisins or sultanas
50 g
vanilla bean extract
1 tsp
cinnamon quill
1
cardamom pods crushed
4
whole cloves
3
apple peeled, cored, cut into halves and thinly sliced (see Tips)
1
Beurre Bosc pears small, peeled, cored, cut into halves and thinly sliced
2
rhubarb sticks (approx. 125 g), trimmed and cut into 6 cm lengths
2

Pecan frangipane

pecan nuts
100 g
unsalted butter softened
80 g
dark brown sugar
80 g
egg
1
plain flour
30 g
sea salt
2 pinches
mixed spice
½ tsp

Assembly

raw sugar to sprinkle

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 73.9 mg

Proteína 6.9 g

Energia 2282.9 kJ / 545.6 kcal

Gordura 31.2 g

Fibra 5 g

Gordura saturada 14.2 g

Hidratos de carbono 61.4 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Bake it till you make it 10 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Chicken and thyme pâté (10-12 months)

24 Std. 35 Min

Floating islands

1 Std.

Cherry clafoutis

1 Std. 5 Min

Pâtè with Riesling

3 Std.

French chicken liver pâté (L'Atelier Gourmet Food)

4 Std. 15 Min

Quince crumble

1 Std. 25 Min

Goat's cheese feta roulade

2 Std. 45 Min

Mushroom pâté

1 Std. 15 Min

Stone fruit galettes

50 Min

Galaktoboureko

1 Std. 35 Min

Semolina custard

20 Min

Family burger pie

1 Std. 25 Min