Costillas de cordero con Ratatouille, ejotes y papas gratinadas

Nenhuma avaliação

Preparação 1h 25min

Total 1h 25min

6 porciones

Ingredientes

mantequilla para engrasar
80 g de aceite de oliva
5 - 2 dientes de ajo
8 ramitas de tomillo fresco sólo hojas
1 cdita de pimienta recién molida
800 g carne de cordero costilla
800 g de papa, harinosa peladas, cortadas en trozos (3 cm)
250 g de leche
100 g de crema para batir (30-40% grasa)
3 cditas de sal
¼ cdita de nuez moscada en polvo
2 tallos de orégano fresco sólo hojas
2 tallos de perejil sólo hojas
200 g de berenjena en dados (aprox. 1,5 cm)
200 g de calabacita en dados (aprox. 1,5 cm)
150 g de pimiento amarillo cortado en trozos (aprox. 1,5 cm)
150 g de pimiento rojo cortado en trozos (aprox. 1,5 cm)
100 g de cebolla cortado en trozos (aprox. 1,5 cm)
70 g de vino blanco
150 g de agua
20 g de puré de tomate
1 cdita concentrado de caldo de verduras en polvo

½ de cubo de caldo de pollo
500 g de ejotes extremos cortados
1 cdita de aceite de oliva
1 cda de hierbas de olor frescas

1 cdita de hierbas de olor secas
sal para sazonar
de aceite de oliva para freír
200 g de jitomate en cubos (aprox. 1,5 cm)
1 cda de hoja de albahaca fresca picado
1 cda de mantequilla

Dificuldade

médio

Nutrição por 6 porciones

Sódio 7783 mg

Proteína 189.5 g

Energia 24603.1 kJ / 5880.3 kcal

Gordura 423.8 g

Fibra 64.4 g

Gordura saturada 170.2 g

Hidratos de carbono 327.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Maravilla: Modo Chef 25 Receitas
México

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Receitas
México

Também pode gostar...

Bruschetta mediterránea de frijol

5min

Hugo Spritz

25h 10min

Hamburguesa bañada en salsa de queso

1h

Cupcakes y cake pops de red velvet

2h 30min

Opereta del mar al cava con croquetas de papa

2h

Nueces molido fino (100 g)

Nenhuma avaliação

Mousse helado de praliné de almendras

5h 25min

Clericot

10min

Aderezo de naranja y curry

10min

Tallarines de jitomate con espinacas y ricotta

35min

Empanadas de camarón de la Viga

45min

Piña colada

5min