Rote-Bete-Carpaccio mit Burrata

5.0 3 avaliações

Preparação 20min

Total 50min

8 Portionen

Ingredientes

Wasser
500 g
Rote Bete geschält
800 g
natives Olivenöl
140 g
Weißweinessig
60 g
Zitronensaft
30 g
Dijon-Senf
1 TL
Ahornsirup
15 g
Basilikum, getrocknet
5 TL
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Rucola
120 g
Burrata in Stücken
250 g
Granatapfelkerne (opcional)
2 EL
Pecannüsse, gehackt (opcional)
2 EL

Nutrição por 1 Portion

Energia 304 kcal / 1271 kJ

Proteína 9 g

Gordura 25 g

Hidratos de carbono 13 g

Fibra 3.3 g

Gordura saturada 7 g

Sódio 437 mg

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