Lammkrone mit Ratatouille, Bohnen und Kartoffelgratin

5.0 1 avaliação

Preparação 1h 25min

Total 1h 25min

6 Portionen

Ingredientes

Butter zum Braten und etwas mehr zum Einfetten
1 EL
Olivenöl und etwas mehr zum Braten
80 g
Knoblauchzehen halbiert, nach Geschmack und Größe
5 - 7
Thymian, frisch Blättchen abgezupft
8 Zweigchen
schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 TL
Lammkrone (siehe Tipp)
800 g
Kartoffeln, mehligkochend geschält, in Stücken (ca. 3 cm)
800 g
Milch
250 g
Rahm
100 g
Salz und etwas mehr zum Würzen der Lammkrone
3 TL
Muskatnuss, gemahlen
¼ TL
Oregano, frisch Blättchen abgezupft
2 Stängel
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
2 Stängel
Aubergine in Würfeln (1,5 cm)
200 g
Zucchetti in Würfeln (1,5 cm)
200 g
gelbe Peperoni in Stücken (1,5 cm)
150 g
rote Peperoni in Stücken (1,5 cm)
150 g
Zwiebeln in Stücken (1,5 cm)
100 g
Weisswein
70 g
Wasser
150 g
Tomatenpüree
20 g
Gemüsebouillon Paste
1 TL
½ Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
grüne Bohnen, frisch Enden abgeschnitten
500 g
Bohnenkraut, frisch
1 EL
1 TL Bohnenkraut, getrocknet
Tomaten in Würfeln (ca. 1,5 cm)
200 g
frische Basilikumblätter gehackt
1 EL

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Sódio 1098.2 mg

Proteína 27 g

Energia 3815 kJ / 912 kcal

Gordura 70.2 g

Fibra 8.9 g

Gordura saturada 28.3 g

Hidratos de carbono 44 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Choche wiä no niä. 203 Receitas
Suíça

Também pode gostar...

Bouillabaisse

1h

Menü: Topinambursuppe, Beef Wellington mit Ofengemüse, Lebkuchentrifle

3h

Menü: Gefülltes Schweinsnierstück mit Kartoffel-Pastinaken-Stampf, Mandarinen-Gugelhopf

2h 30min

Menü: Spinatrisotto mit Karotten-Apfel-Salat

40min

Menü: Forellenfillet mit Spargel-Rahmgemüse, Reis und Fruchteis

1h

Lachs auf Rahmkabis mit Petersilienkartoffeln

1h 10min

Garam Masala (Gewürzmischung)

10min

Linguine mit Scampi und Zitronensauce

20min

Crostini mit Champignons und Fontina

35min

Lachsaufstrich mit Chinakohl für Sandwiches

20min

Kartoffel-Eier Salat mit cremigem Dressing

45min

Kalbsbraten mit Kräuterkruste und Kartoffelgemüse

3h