Dispositivos e acessórios
Menu: Polpette al sugo di verdure; Mini tarte tatin
Preparação 10min
Total 1h 30min
4 porzioni
Ingredientes
Polpette con salsa di verdure
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50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
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500 g di macinato di tacchino
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1 uovo
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5 g di prezzemolo secco
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10 g di sale
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3 - 4 pizzichi di pepe nero macinato
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1 ½ cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
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30 g di pangrattato
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100 g di porro a pezzi (2 cm)
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1 spicchio di aglio
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100 g di peperoni rossi puliti e a pezzi (2 cm)
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50 g di peperone verde pulito e a pezzi (2 cm)
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50 g di foglie di lattuga a pezzi
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50 g di olio extravergine di oliva + q.b.
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15 g di farina tipo 00 + q.b.
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200 g di passata di pomodoro
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250 g di brodo vegetale
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½ cucchiaino di zucchero
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½ cucchiaino di pepe bianco macinato
Salsa al caramello
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150 g di zucchero grezzo di canna
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1045 g di acqua
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½ cucchiaino di succo di limone
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1 cucchiaio di aceto bianco
Mini tarte tatin
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20 g di mandorle pelate
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20 g di gherigli di noci
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200 g di pasta sfoglia pronta (vedere varianti)
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1 uovo
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150 g di mele adatte alla cottura sbucciate e a fette (0,5 cm)
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foglie di basilico fresche a piacere
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zucchero a velo a piacere
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gelato alla vaniglia a piacere
Nutrição por 1 porzione
Energia
1126.8 kcal /
4714.7 kJ
Proteína
42.4 g
Gordura
63.5 g
Hidratos de carbono
101 g
Fibra
6 g
Gordura saturada
16.5 g
Sódio
1688.3 mg
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