Chicken with Roasted Red Pepper and Squash (Diabetes)

Chicken with Roasted Red Pepper and Squash (Diabetes)

4.5 2 avaliações

Preparação 15min

Total 55min

4 portion

Ingredientes

cilantro, fresh leaves only, plus extra to garnish
10 sprigs
red bell pepper roasted, peeled and seeded, divided (see Tip)
595 g
garlic clove
2
tahini
30 g
paprika, smoked, ground
1 tbsp
chicken breast fillet, skin on or skinless cut into 8 pieces
395 g
water
795 g
vegetable stock paste salt-free (see Tip)
2 tsp
quinoa, white rinsed and drained
200 g
patty pan squash cut into halves
255 g
extra virgin olive oil divided
4 tsp
black pepper, ground to season, to taste
lemon juice
2 tbsp
baby cos lettuce head, loose-leaf (approx. 3 oz), leaves separated
1
almond, skin on roasted and chopped
2 tbsp
lemon cut into wedges, to serve

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 71.7 mg

Proteína 34.8 g

Energia 2083.1 kJ / 497.9 kcal

Gordura 18 g

Fibra 11.7 g

Gordura saturada 2.1 g

Hidratos de carbono 51.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Recipes for Diabetics - CA 11 Receitas
Canadá

Também pode gostar...

Huli Huli Chicken Skewers

50min

Crispy Pork Belly with Warm Rice Salad

1h 30min

Roasted Potato Salad

1h

Fermented Onions (with Cutter)

72h 30min

Grilled Corn Salad with Cilantro Vinaigrette

25min

Vegetarian Summer Rolls (TM5)

1h

North Carolina BBQ Chicken with Skillet Cornbread

3h 25min

Slow Cooked Beets (Metric)

40min

Peeler Roasted Carrots with Mint and Thyme (TM5) Metric

30min

All-in-one Creamy Vegetable Pasta (Diabetes)

40min

Pumpkin Curry

45min

Chutney Chicken

30min