Versões compatíveis
Chicken with Roasted Red Pepper and Squash (Diabetes)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 10 sprigs cilantro, fresh leaves only, plus extra to garnish
- 595 g red bell pepper roasted, peeled and seeded, divided (see Tip)
- 2 garlic clove
- 30 g tahini
- 1 tbsp paprika, smoked, ground
- 395 g chicken breast fillet, skin on or skinless cut into 8 pieces
- 795 g water
- 2 tsp vegetable stock paste salt-free (see Tip)
- 200 g quinoa, white rinsed and drained
- 255 g patty pan squash cut into halves
- 4 tsp extra virgin olive oil divided
- black pepper, ground to season, to taste
- 2 tbsp lemon juice
- 1 baby cos lettuce head, loose-leaf (approx. 3 oz), leaves separated
- 2 tbsp almond, skin on roasted and chopped
- lemon cut into wedges, to serve
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 497.9 kcal / 2083.1 kJ
- Proteína
- 34.8 g
- Gordura
- 18 g
- Hidratos de carbono
- 51.5 g
- Fibra
- 11.7 g
- Gordura saturada
- 2.1 g
- Sódio
- 71.7 mg
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