Piept de rață, varză roșie și piure de țelină

5.0 3 avaliação

Preparação 25min

Total 1h 35min

2 porții

Ingredientes

Varză roșie fermentată

varză roșie
300 g
sare
10 g
vin roșu
200 g
oțet de Xeres
100 g
sumac
1 priză
piper negru boabe
2
anason stelat
¼ bucată
cuișor
1
foaie de dafin, uscată
1

Piure de țelină

țelină rădăcină descojită, cuburi
260 g
lapte
130 g
smântână grasă
130 g
sare
5 g

Piept de rață

apă
3300 g
sare
150 g
piept de rață fără os, cu piele (aprox. 200 g fiecare, grăsimea în exces îndepărtată)
2

Asamblare

suc de sfeclă roșie
70 g
unt cuburi, rece
60 g
amidon de porumb
10 g
apă
10 g

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 2 porții

Sódio 64751.4 mg

Proteína 83.2 g

Energia 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Gordura 117.4 g

Fibra 12.2 g

Gordura saturada 68.1 g

Hidratos de carbono 79.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Mascarpone cremos cu mere caramelizate

Mascarpone cremos cu mere caramelizate

30min

Piept de curcan cu sos de ton cu salată caldă de cartofi

Piept de curcan cu sos de ton cu salată caldă de cartofi

1h 30min

Salmorejo

Salmorejo

Nenhuma avaliação

Rață cu sos de mure și piure de țelină

Rață cu sos de mure și piure de țelină

40min

Spumă de ananas

Spumă de ananas

10min

Sorbet de litchi cu vodcă

Sorbet de litchi cu vodcă

Nenhuma avaliação

Chili con carne

Chili con carne

40min

Tacos cu crevete

Tacos cu crevete

Nenhuma avaliação

Cobbler cu fructe

Cobbler cu fructe

Nenhuma avaliação

Coadă de bou gătită lent

Coadă de bou gătită lent

Nenhuma avaliação

Gulaș picant cu bere neagră

Gulaș picant cu bere neagră

3h 10min

Orez cu fructe de mare

Orez cu fructe de mare

Nenhuma avaliação