Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises

3.0 3 avaliações

Preparação 35min

Total 6h 10min

12 morceaux

Ingredientes

La ganache chocolat blanc

150 g de chocolat blanc en morceaux
250 g de crème liquide, 30-40% m.g.

La garniture à la framboise

300 g de framboises

300 g de framboises surgelées
30 g de sucre en poudre

Le craquelin

80 g de beurre, salé ou non salé à température ambiante, en morceaux
70 g de sucre roux
80 g de farine de blé

La pâte à choux

250 g d'eau
90 g de beurre, salé ou non salé en morceaux
10 g de sucre en poudre
½ c. à café de sel
150 g de farine de blé
4 œufs
250 g de mascarpone

Le dressage

de sucre glace (opcional)

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 morceau/part

Sódio 219.5 mg

Proteína 6.8 g

Energia 1894.5 kJ / 452.8 kcal

Gordura 32.2 g

Fibra 2.2 g

Gordura saturada 19.1 g

Hidratos de carbono 35.6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Crème pâtissière Mode Sauce

15min

Tajine de poisson au four à la marocaine et couscous aux dattes

1h

Pistache crème brûlée

3h 20min

Cheesecakes à la mangue avec le Nester

4h

Carbonnade à la gantoise

3h 10min

Petits pains cuits à la vapeur au chorizo

Nenhuma avaliação

Poulet frit coréen

3h 10min

Pizza napolitaine

9h

Dessert express aux fraises

5min

Lemon curd

20min

Sauce caramel

1h 30min

Layer cake au chocolat et sauce caramel au beurre salé

2h 40min