Aletría con "alcanciles"

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Preparação 20min

Total 45min

6 raciones

Ingredientes

1000 g de alcachofas frescas
1 - 2 ramitas de perejil fresco
150 g de aceite de oliva
6 lomos de bacalao desalados (aprox. 900-1000 g)
50 g de harina de trigo (para rebozar el bacalao)
3 dientes de ajo
2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
½ cucharadita de comino molido
1 pellizco de hebras de azafrán
100 g de pimiento rojo en trozos
200 g de tomate maduro en cuartos
1000 g de agua
300 g de espaguetis cortados en trozos de 3 cm o aletrías
2 cucharaditas de sal

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Sódio 6569.2 mg

Proteína 63.8 g

Energia 3189 kJ / 762 kcal

Gordura 28 g

Fibra 11.7 g

Gordura saturada 4 g

Hidratos de carbono 64.3 g

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