Insalata di farro con fagiolini, pomodori e calamaretti

4.0 5 avaliação

Preparação 20h

Total 1h 30min

4 porzioni

Ingredientes

15 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
60 g di olio extravergine di oliva
20 g di succo di limone, spremuto fresco
13 g di sale + q.b.
2 pizzichi di pepe nero macinato + q.b.
200 g fagiolini verdi freschi o congelati
400 g di calamari interi piccoli puliti ed eviscerati
1000 g di acqua
250 g di farro perlato (cottura 20-25 minuti), sciacquato
80 g di olive verdi denocciolate
200 g di pomodori ciliegino in quarti

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Sódio 1154.2 mg

Proteína 26.4 g

Energia 2150.9 kJ / 514.1 kcal

Gordura 23.5 g

Fibra 9.5 g

Gordura saturada 3.8 g

Hidratos de carbono 53.8 g

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