• 

  água

  175 g
• 

  açúcar

  30 g
• 

  fermento de padeiro seco (2¼ c. de chá)

  1 saqueta de
• 

  farinha de trigo

  455 g
• 

  descarte de massa-mãe (sem refrescar), à temperatura ambiente

  130 g
• 

  ovo L

  1
• 

  manteiga s/ sal em cubos, à temperatura ambiente, mais q.b. p/ untar

  75 g
• 

  sal

  ½ c. chá de

Recheio

• 

  açúcar

  85 g
• 

  farinha de trigo

  2 c. chá de
• 

  canela em pó

  1 c. sopa de
• 

  Farinha q.b. p/ polvilhar
• 

  ovo batido

  1
• 

  passas de uva

  100 g
• 

  Manteiga (opcional) derretida q.b. p/ pincelar
• 

  Açúcar em pó (opcional) q.b. p/ polvilhar