Estamos na época dos churrascos! Criámos um guia prático para preparar, grelhar e combinar o seu churrasco com a cerveja perfeita.
- Preparação para grelhados: antes de colocar seja o que for na grelha, limpe-a bem para remover restos que possam ter ficado agarrados à mesma e passe uma escova para churrasco pela grelha para a deixar isenta de resíduos.
- Pré-aquecimento: é importante dar início à sua aventura de churrasco com uma grelha quente, por isso pré-aqueça a grelha durante, pelo menos, 10 minutos antes de começar a cozinhar.
- A temperatura certa: os grelhadores podem libertar chamas rapidamente. Por isso, use calor indireto para aquecer alimentos que demorem mais de 20 minutos, e calor direto para tudo o que precise de menos de 20 minutos.
- Hambúrgueres: um truque para ajudar os seus hambúrgueres a cozinhar de forma consistente e impedir que encolham é fazer um pequeno buraco com uma colher no meio do hambúrguer.
- Legumes: passe sempre os seus legumes por uma leve camada de azeite antes de os cozinhar para impedir que se queimem ou fiquem agarrados à grelha.
- Molhos: quando adicionar molhos à carne enquanto está a grelhar, faça-o mais perto do final do tempo de grelhar para evitar que sequem.
- Repousar: o passo mais importante para obter uma carne tenra e suculenta é deixá-la repousar durante, pelo menos, 7 a 10 minutos de modo a que os sucos tenham tempo para se redistribuir.
