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Salada de quinoa, legumes de verão e molho grego
Preparação 5min
Total 50min
6 doses
Ingredientes
Molho grego
-
dente de alho (opcional)1
-
pistácio50 g
-
salsa20 g
-
aneto10 g
-
cebolinho picado10 g
-
sal1 c. chá de
-
malagueta½
-
limão (raspa e sumo)1
-
azeite80 g
Salada
-
curgete cortada em tiras longitudinais (ver dica)150 g
-
maçaroca de milho pré-cozida e grelhada (ver dica)1
-
tomate-cereja cortado em metades150 g
-
cebola roxa cortada em pedaços100 g
-
vinagre de arroz50 g
-
azeite20 g
-
beringela cortada em fatias (2 cm aprox.), depois em pedaços (3 cm aprox.)400 g
-
quinoa200 g
-
caldo de legumes líquido (ver dica)450 g
-
sal½ c. chá de
-
agrião100 g
-
Pistácio torrado, picado grosseiramente q.b. p/ guarnecer
Nutrição por 1 dose
Energia
375.8 kcal /
1572.4 kJ
Proteína
9.1 g
Gordura
23 g
Hidratos de carbono
36.6 g
Fibra
7 g
Gordura saturada
3.1 g
Sódio
613.6 mg
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