Coques aux herbes, chantilly Passion

Coques aux herbes, chantilly Passion

4.3 6 avaliações

Preparação 15min

Total 30min

6 portions

Ingredientes

100 g de vin blanc sec
1500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
2 fruits de la Passion
100 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
50 g de mascarpone très froid
200 g de mangue coupée en dés
le jus d'un citron vert
1 c. à soupe d'huile d'olive
3 brins d'aneth frais ciselés
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 43 g

Energia 1487 kJ / 356 kcal

Gordura 14 g

Hidratos de carbono 14 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® et moi N°2 Inspiration 12 Receitas
França

Também pode gostar...

Asperge et saumon sauce hollandaise

35min

Œufs à la sauce aux herbes et biscuits de Pâques

50min

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

40min

Nage de médaillons de plie

1h 35min

Ravioles de volaille des Landes aux asperges blanches et morilles

2h 15min

Filet de lieu jaune en croûte d'aneth

50min

Queue de langouste, sauce vanille

1h 35min

Cabillaud aux petits pois

1h 40min

Dos de cabillaud aux vapeurs de menthe et citronnelle (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 7)

2h

Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth

45min

Fruits frais, crumble de sarrasin et crème chantilly

40min

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

55min