Dispositivos e acessórios
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Coques aux herbes, chantilly Passion
Ingredientes
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de vin blanc sec100 g
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de coques fraîches, préalablement dégorgées1500 g
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fruits de la Passion2
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de crème liquide 30-40% m.g. très froide100 g
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de mascarpone très froid50 g
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de mangue coupée en dés200 g
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le jus d'un citron vert
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d'huile d'olive1 c. à soupe
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d'aneth frais ciselés3 brins
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de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
Nutrição por 1 portion
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