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Feuilles de chou farcies
Preparação 35min
Total 1h 10min
4 portions
Ingredientes
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8 brins de persil frais effeuillés
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1 échalote pelée et coupée en quatre
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2 gousses d'ail pelées et dégermées
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10 g de gingembre frais pelé et coupé en morceaux
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½ c. à café de feuilles de thym frais
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200 g de poitrine de porc fraîche, coupée en morceaux de 2 cm et partiellement congelée
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80 g de lard fumé coupé en morceaux de 2 cm et partiellement congelé
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120 g de noix de veau coupée en morceaux de 2 cm et partiellement congelée
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2 pincées de piment d'Espelette en poudre
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du sel
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du poivre moulu
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8 petites feuilles belles feuilles de chou vert
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1000 g d'eau
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180 g de riz rond
Nutrição por 1 portion
Energia
407 kcal /
1707 kJ
Proteína
24 g
Gordura
16 g
Hidratos de carbono
38 g
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