Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
La marinade (la veille)
- 1 clou de girofle
- ½ oignon
- 750 g de vin rouge (1 bouteille)
- 3 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- 1 c. à soupe d'herbes de Provence déshydratées
- 10 brins de persil frais, équeutés
- 20 g de cognac
- 3 carottes, coupées en rondelles
- ½ zeste d'orange râpé
- 5 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 800 g de viande de bœuf (à bourguignon), détaillée en cubes (2 cm)
Le jour même
- 80 g de farine de blé
- 60 g d'huile d'olive
- 180 g d'oignons, coupés en deux
- 2 c. à café de sel
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 2461.8 kJ / 588 kcal
- Proteína
- 44.5 g
- Hidratos de carbono
- 26.8 g
- Gordura
- 28.8 g
- Fibra
- 5 g
Receitas alternativas
Osso-buco cuisson lente
1 Std. 50 Min
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Boulettes de viande à la sauce tomate
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Caramel liquide
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Ragoût de dinde à la crème et aux champignons
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Ragoût de calamars, chorizo et haricots blancs
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