Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Bimby® TM31
Compatível
Eclairs de printemps à la verveine
Preparação 15min
Total 24h
12 pièces
Ingredientes
Le fondant blanc (la veille)
-
300 g de sucre en poudre
-
100 g d'eau
La pâte à choux (le jour même)
-
150 g d'eau
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80 g de beurre doux coupé en morceaux
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1 c. à café de sel
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15 g de sucre en poudre
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120 g de farine de blé
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3 œufs
La crème à la verveine
-
3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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200 g de lait entier
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10 feuilles de verveine citronnelle
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2 jaunes d'œufs
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60 g de sucre en poudre
-
25 g de fécule de maïs
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200 g de crème liquide entière très froide
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1 c. à soupe de sucre glace maison
-
eau (5-10% du poids du fondant blanc en eau)
-
1 pointe de couteau de colorant alimentaire vert en poudre
Nutrição por 1 pièce
Energia
321.8 kcal /
1351.9 kJ
Proteína
4.8 g
Gordura
14.4 g
Hidratos de carbono
43.4 g
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Éclairs gourmands - version sucrée
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