Gluten free choux puffs with Swiss meringue

Gluten free choux puffs with Swiss meringue

3.7 14 avaliação

Preparação 20min

Total 1h 20min

30 portions

Ingredientes

Choux puffs

water
250 g
salt
1 pinch
salted butter cut into pieces
120 g
potato starch
70 g
white rice flour (see Tips)
90 g
natural vanilla extract
1 tsp
eggs
4

Swiss meringue

white sugar
100 g
egg whites
2
lemon juice
1 tsp
vanilla bean split into halves lengthways and seeds scraped
½ tsp
salt
1 pinch
natural pink food colouring (optional)
1 - 2 drops
pure icing sugar for dusting

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 50.2 mg

Proteína 1.4 g

Energia 310.7 kJ / 74.3 kcal

Gordura 4 g

Fibra 0.1 g

Gordura saturada 2.3 g

Hidratos de carbono 8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Good food, gluten free 94 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Chocolate ganache

Chocolate ganache

20min

Choux pastry

Choux pastry

1h

Jaffa madeleines

Jaffa madeleines

30min

Royal icing

Royal icing

5min

Gluten free gingerbread house

Gluten free gingerbread house

4h 45min

Gluten free shortcrust pastry

Gluten free shortcrust pastry

1h 40min

Gluten free rough puff pastry

Gluten free rough puff pastry

1h 15min

Gluten free hot cross buns

Gluten free hot cross buns

3h 25min

Chocolate custard mille feuille

Chocolate custard mille feuille

8h 15min

Chocolate and strawberry domes

Chocolate and strawberry domes

51h

Chocolate berry baked Alaska

Chocolate berry baked Alaska

8h 20min

Salted caramel sauce

Salted caramel sauce

40min