Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 60 g d'oignon blanc, coupé en deux
- 120 g de blanc de poireau, taillé en biseau
- 300 g de tomates, coupées en quatre
- 1 belle gousse d'ail
- 20 g d'huile d'olive
- 20 g de pastis
- 100 g de vin blanc sec
- 750 g d'eau
- 5 g de fumet de poisson
- 10 g de concentré de tomate
- 1 étoile de badiane
- 1 clou de girofle
- le zeste d'½ orange non traitée
- 1 bouquet garni
- 6 graines de fenouil
- 200 g de pommes de terre, détaillées en gros dés
- 170 g de carottes, coupées en tronçons
- 150 g de bulbe de fenouil, taillé en biseau
- 300 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
- 350 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
- 400 g de filets de lotte, sans peau et sans arêtes
- 4 filets de rouget
- 300 g de saint-pierre
- 6 belles langoustines crues
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 1091 kJ / 259 kcal
- Proteína
- 34.2 g
- Hidratos de carbono
- 12.5 g
- Gordura
- 7.5 g
- Fibra
- 3.5 g
Nas coleções
Receitas alternativas
Lotte et crevettes à l'américaine
1hod. 15min
Osso-buco de lotte
45min
Lotte vapeur façon tajine
1hod. 45min
Lotte à la provençale
50 min
Bouillabaisse
1hod. 15min
Marmite du pêcheur
50 min
Matelote de poisson au Riesling
13h
Ragoût de poisson aux épices
1hod. 45min
Pâté périgourdin
48h
Piquillos à la morue
1u. 30min
Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément
1u. 30min
Craquelins garnis de brouillade aux crevettes
25min